为加强学校食堂食品安全管理工作，切实保障常态化防控疫情期间的师生用餐安全。6月16日，副校长何仕带领后勤管理处王东星处长、王雄杰副处长深入学校食堂开展食品安全专项大排查工作。

何副校长以冷冻畜禽肉类、水产品及其制品、海鲜等进口产品为重点品种，以各类海产品、冷冻肉品及水产品的采购及冷冻冷藏库房等为重点场所，全面排查食品安全风险隐患。

检查中，何副校长强调：一是认真抓好重要环节，消除食品安全隐患。食堂要严格落实食品原料索证索票、进货查验记录制度，必须与供货方签订食品安全供货协议，同时要深入市场，了解食品原料特别是冻品、海产品的来源，确保来源可追溯，坚决杜绝购买和使用来源不明的肉类、海产品以及其他食品原料；二是进一步规范食品加工制作，防止生熟交叉污染。食物要烧熟煮透，严禁加工、制作和出售野生动物及制品、来源不明的进口海产品（三文鱼）；三是切实做好常态化防控疫情期间食堂食品安全管理。要严格落实餐厅疫情防控管理规定，在餐厅排队取餐时，必须保持间隔1.5米距离，避免人员聚集。在餐厅就餐严格落实“一人一桌”，同向就座，不得面对面就座用餐，食堂要安排专人全程管理和维持学生就餐秩序，切实保障复课学生的用餐安全。　　

通过此次食品安全专项大排查，有力促进了学校食堂各项管理制度的落实，提高了学校食品安全水平，提升了从业人员食品安全意识，为广大师生饮食安全、身体健康筑牢防线。