为增强食堂员工的消防安全意识，提高消防应急处理能力，让食堂员工熟练掌握消防器材的操作和使用方法。结合我校2020年“119”消防宣传月系列活动，11月9日下午，膳食管理服务中心组织了食堂员工140余人开展消防安全知识培训及现场灭火演练。

演练前，我校保卫处工作人员详细讲解了火灾的形成、食堂用火注意事项、灭火器的构造和维护保养、灭火的基本原理、如何报火警、如何组织人员疏散及如何使用灭火器扑灭初期火灾进行了讲解和示范。随后，保卫处工作人员还现场指导食堂工作人员操作灭火器进行灭火演练。

通过消防安全知识培训和灭火演练，加深了食堂员工对消防安全知识的了解，学会了灭火器基本操作和扑灭初期火灾的方法，增强了食堂员工的防火意识和自防自救能力。